Ciekawostki

Jiro Ono jest pierwszym kucharzem sushi który zdobył 3 gwiazdku Michelina.

Śliwki – znamy je wszyscy. Istnieje tysiące odmian śliwek - w Polsce najbardziej popularnymi są węgierki, renklody, mirabelki.

W późnym średniowieczu i renesansie we Włoszech chłodzenie napojów kruszonym lodem było czymś naturalnym. To właśnie Włochom przypisuje się wynalezienie pierwszych lodów w formie stałej.

Granat: mimo egzotycznego pochodzenia, nazwa pochodzi od francuskiego pom grena te, co oznacza „jabłko z nasionami”, przy czym warto zaznaczyć ze słowo jabłko (francuskie pomme lub angielskie apple) odnosiło się do każdego owocu, gdyż był to najpopularniejszy owoc w Europie. Dopiero później powstała potrzeba nazwania nowych, często egzotycznych gatunków. Stąd w słowniku możemy jeszcze znaleźć pomidory (z włoskiego pomo d’oro- złoty owoc), pomarańcze (włoskie pomo oraz arancia). Dla osób poszukujących korzeni jabłka w starożytnej Grecji i Rzymie- niespodzianka, używane tam słowa melon (Grecja) oraz malum, malus (Łacina), to źródło nazwy dla melonów właśnie.

Najdroższa wołowina na świecie pochodzi z mięsa krów rasy Wagyu, hodowanych w okolicach japońskiego miasta Kobe. Mięso to, kiedy jest surowe, ma bardzo widoczną marmurkowatość, stąd może wyglądać jak oszronione. Podczas gotowania, tłuszcz rozpuszcza się delikatnie, dając niesamowitą głębię smaku. I choć jest bardzo kaloryczne, zawiera stosunkowo niewiele cholesterolu, a także o wiele więcej kwasów omega 3 i omega 6, niż zwykła wołowina.

W każdym japońskim mieście znajduje się co najmniej jedna restauracja podająca fugu.Fugu, czy też takifugu, to gatunek ryby morskiej z rodziny rozdymkowatych. Nie stanowi ona łakomego kąska dla drapieżników, z powodu zawartości śmiertelnych substancji w organizmie. Jest jednak przysmakiem dla… człowieka.

Poziomki to bogactwo przede wszystkim witaminy C, a także witamin z grupy B, witamin E i K. Znajdziemy w niej także garbniki, flawonoidy i wiele minerałów- żelazo, fosfor, siarkę, cynk, potas i wapń. Są takze bogate w karotenoidy i antocjany. Owoce te są także niskokaloryczne, 100g poziomek to zaledwie 36kcal.

Algi morskie inaczej wodorosty, rosną w czystych wodach mórz i  oceanów. Bogate są w jod i świetnie sprawdzają się w przypadku uzupełniania niedoborów tego pierwiastka w diecie osób z niedoczynnością tarczycy.

Czy zastanawialiście się kiedyś nad tym co dokładnie zjadacie wraz z codziennymi produktami spożywczymi?… Wiecie, że poza witaminami i składnikami mineralnymi wraz z żywnością możemy dostarczyć do organizmu toksyny, antybiotyki itp. ?

Szparagi należą do najstarszych warzyw na świecie, znane były już w  Egipcie ok. 3000 lat p. n. e. Egipcjanie uważali je za święte i składali bogom w ofierze.