Ciekawostki

Otyłość staje się powoli największą plagą współczesnego społeczeństwa. Prze wiele osób postrzegana jest przede wszystkim przez pryzmat problemu estetycznego. Należy jednak pamiętać, że otyłość to przede wszystkim choroba, która przyczynia się do wystąpienia kolejnych schorzeń. Obok dobrze znanej cukrzycy, zaburzeń lipidowych, nadciśnienia tętniczego czy niektórych nowotworów, okazuje się, że otyłość predysponuje również do demencji.

Niemieccy naukowcy z Dow Wolff Cellulosics w Bomlitz dokonali zmian w strukturze dobrze znanej w przemyśle spożywczym metylocelulozy (wykorzystywanej jako środek zagęszczający i emulgator m.in. do słodkich i słonych przekąsek oraz dań gotowych).

Miłośnicy czekolady z pewnością podziękują grupie naukowców pod kierownictwem dr Stefana Bona z Wydziału Chemii University of Warwick.  Udało im się bowiem odchudzić ten smakołyk, zastępując nawet 50% tłuszczu… sokiem owocowym (pomarańczowym lub żurawinowym). Badacze zapewniają, że odchudzenie nie wpłynęło w negatywny sposób na smak czy teksturę czekolady.

Pascal Miche- były rzeźnik podbił serca Kanadyjczyków winem z… pomidorów. Ten emigrant z Belgii, rozwijając rodzinne tradycje zajął się produkcją nietypowego trunku na masową skalę. W konsekwencji doboru odpowiednich pomidorów i 9-cio miesięcznego procesu fermentacji powstaje 18-procentowe, białe wino, w którym na pewno… nie wyczujemy smaku pomidorów.

Ciągle wahające się ceny żywności i rosnąca populacja skłaniają do zastanowienia- czy za dwadzieścia lat będziemy mieli co jeść?

Jak pokazały badania pod kierownictwem Manoja Thomas’a ze szkoły Zarządzania im Samuel’a Curtis’a Johnson’a z Cornell, płacąc za zakupy kartą kredytową lub debetową jesteśmy bardziej narażeni na to, że kupimy niezdrowe przekąski.

Pragniesz zaimponować znajomym, podbić serce ukochanej?! Kierując się żelazną zasadą- przez żołądek do serca, przedstawiamy kilka propozycji dla osób, które cenią sobie wykwintność i ekskluzywność, a jednocześnie dysponują pokaźnym i pełnym portfelem.

Sezon truskawkowy powoli się zaczyna. Dla większości z Nas te słodkie, czerwone owoce kojarzą się głównie z pysznym koktajlem, naleśnikami czy tartą. Mało kto jednak wie, że mają one swoją „przesądową” historię. Choć dzisiaj nie wierzymy w większość z nich, jeszcze kilka stuleci temu traktowano je bardzo poważnie.

Rozmaryn najczęściej dodajemy do pieczonych mięs czy ziemniaków, by wzbogacić ich smak i zapach. Mało kto jednak wie o tym, że rozmaryn oprócz walorów kulinarnych posiada również walory lecznicze. Wszystko dzięki zawartości w nim olejków eterycznych, w szczególności jednego – 1,8-cyneolu.

Czy przyrządzanie posiłków bez obróbki jest możliwe? Według "New Scientist" tak. Drukowane obiady to kolejny pomysł amerykańskich naukowców.