Wiosenna sałatka z kurczakiem i truskawkami

Wiosenna sałatka z kurczakiem i truskawkami [przepis na 2 porcje]

3 garści gotowej mieszanki sałat- rukola, roszponka, cykoria, szpinak- lub co lubisz, ważne aby było zielone :)
200g piersi z kurczaka + sól, pieprz, słodka i ostra papryka, kurkuma+ 1 łyżeczka oliwy
60g sera feta
8 truskawek
2 rzodkiewki
10cm ogórka
10 pistacji
natka pietruszki
kiełki rzodkiewki

Sos miodowo- musztardowy:

1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz

Pierś z kurczaka umyj i osusz, dodaj sól, pieprz, paprykę i kurkumę, natrzyj i zostaw na 10 min.

Na patelni na łyżce oliwy podsmaż pierś z kurczaka po 4 -4,5 minuty z każdej strony na wolnym ogniu. Przykryj pokrywką i odstaw na 2-3 minuty do wystygnięcia. Pokrój w plastry.

Truskawki pokrój w ćwiartki lub plastry. Fetę rozkrusz w palcach. Orzechy upraż i posiekaj. ogórka i rzodkiewkę pokrój w plastry. Natkę drobno posiekaj.

Do dużej miski wlej składniki sosu i wmieszaj trzepaczką na gładko. Wrzuć sałatę i delikatnie wymieszaj- możesz uzyc do tego dłoni. Sos powinien połączyć się z sałatą i oblepić cudownie listki. Na tak przygotowaną zieleninę połóż plastry kurczaka, truskawki, ogórka, rzodkiewkę oraz pokruszony ser feta, pistacje, kiełki oraz natkę.