Czy owoce tuczą?

O tym, że nadeszło lato, mówią nam nie tylko kalendarz i pogoda, ale też zawartość straganów z warzywami i owocami. Nareszcie wróciła ta cudowna pora roku, gdy ich wybór jest duży, a smak bezkonkurencyjny. Niestety wciąż niektórzy nasi pacjenci pytają nas, „jak to jest z tymi owocami?”. Można je jeść na diecie? Jeśli tak, to ile i o jakiej porze dnia? Czy owoce tuczą? Na te pytania postanowiłyśmy odpowiedzieć w dzisiejszym artykule.

Czy można jeść owoce na diecie?

Wszystko zależy od tego, jaką dietę mamy na myśli. Jednak jeśli chodzi o racjonalną, zdrową, codzienną dietę a także dietę odchudzającą – jak najbardziej odpowiedź brzmi „tak!”. Owoce są wartościowym elementem naszego jadłospisu. Dostarczają między innymi antyoksydacyjnych polifenoli, witaminy C, beta karotenu, błonnika, potasu czy wody. Każdy gatunek owocu posiada nieco inną kombinację składników, więc warto dbać o urozmaicenie. Owoce (niektóre) mogą nie być wskazane na niektórych dietach terapeutycznych (np. w poważnych stanach zapalnych jelit, nietolerancji fruktozy czy FODMAP, w stanach po operacjach przewodu pokarmowego). Ale to już zupełnie inna historia :) .

Ile owoców jeść każdego dnia?

To kolejna ważna kwestia poruszana przez pacjentów, którzy pytają nas „czy owoce tuczą?”. Odpowiemy zgodnie z Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej oraz komentarzem ekspertów do niej. Każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej 5 porcji warzyw i owoców (w tym głównie warzyw). Oznacza to, że dziennie najlepiej zjadać 1-2 porcje owoców, z których każda waży średnio 80-100 g. Rekomendacje są takie, jakie są, ponieważ warzywa są uboższe w cukier, a z reguły bogatsze w błonnik i niektóre składniki odżywcze. Niektórym wydaje się jednak, że to bardzo mało. Nasza prywatna opinia jest taka, że zdrowa osoba może sobie spokojnie pozwolić na większą porcję owoców (szczególnie teraz, gdy jest krótki sezon na niektóre z nich). Trochę bardziej uważać powinny natomiast osoby z cukrzycą czy insulinoopornością. Jednak również dla nich większa porcja np. truskawek jest znacznie mniejszym problemem, niż butelka słodzonego napoju czy paczka cukierków.

Jak i kiedy najlepiej jeść owoce?

Owoce polecamy łączyć w posiłku z innymi produktami. Dzięki temu zwiększymy sytość po jedzeniu i  spowalniamy wchłanianie cukru. Ma to szczególne znaczenie w przypadku osób z insulinoopornością, cukrzycą, ale również tych, pragnących schudnąć.

Owoce „lubią się” z jogurtem, skyrem, kefirem czy maślanką. Jeśli nie jemy nabiału – możemy wykorzystać roślinne zamienniki. Możemy też podawać owoce z orzechami czy pestkami, albo po prostu jadać je na deser po obiedzie, kolacji czy drugim śniadaniu.

Skoro jesteśmy przy porze dnia, poruszymy jeszcze kwestię najbardziej kontrowersyjną. Czy owoce tuczą bardziej w porze kolacji? Czy w ogóle wolno nam sięgać po nie w drugiej połowie dnia? Jak najbardziej! Jabłka, śliwki czy banany mają dokładnie tyle samo kilokalorii rano i wieczorem. Nie jest prawdą, że cukier z owoców odkłada się bardziej, jeśli zjemy je na kolację. Liczy się kompozycja diety oraz jej kaloryczność z całego dnia (co nie znaczy oczywiście, że polecamy wieczorem się przejadać).

W praktyce, takie posiłki jak np.

  • Omlet z jagodami i brzoskwinią
  • Owsianka z jabłkiem i orzechami
  • Sałatka z rukolą i truskawkami
  • Placuszki bananowe z masłem orzechowym i jogurtem

…są dobrymi opcjami na kolację, jeśli oczywiście słodkie kolacje lubimy i dobrze się po nich czujemy. W skutecznej, racjonalnej diecie stawiamy przede wszystkim na indywidualność. Jedni wieczorem będą się czuć lekko i dobrze po słodkiej kolacji, a inni z różnych względów będą preferowali kanapki. I my to szanujemy!

Przepisy na smaczne i proste dania z wykorzystaniem owoców znajdziecie w naszych książkach:

Dieta wegańska na cztery pory roku

Jedz i chudnij z dietą SIRT

Czy owoce tuczą?

No dobrze, przejdźmy na koniec do sedna sprawy i podsumowania wcześniejszych informacji. Czy owoce tuczą? Czy w zdrowej diecie jest dla nich miejsce? Oczywiście, że tak. Wiele osób strasznie boi się owoców i ogranicza je, w trosce o ograniczanie cukru. Tymczasem badania pokazują, że obecność owoców w diecie nie tylko nie utrudnia odchudzania i utrzymania prawidłowej masy ciała – a może je nawet ułatwiać. Skoro wszystko już sobie wyjaśniliśmy, to jakie owoce spałaszujecie do kolejnego posiłku? :)

2020-09-28T20:36:16+02:00